Recept

Palačinky zapečené s houbami a zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41313
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na omáčku
400 ml	Mléko polotučné
200 g	Mouka pšeničná hladká
60 ml	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1 ks	Bujón bylinkový
350 g	Karotka
50 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Pórek
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
350 g	Žampiony čerstvé
Na posypání
100 g	Sýr Niva (Rokfór)

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 209kJ

17% Sacharidy 61 g

56% Tuky 42 g

29% Sodík 574 mg

42% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	238,9mg
Draslík	739,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,2mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Pažitka, Sůl, Vejce slepičí, Karotka, Sůl, Žampiony čerstvé, Sýr Niva (Rokfór) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Bujón bylinkový, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky zapečené s houbami a zeleninou postup přípravy receptu:

1	Pažitku nasekáme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na lístky, zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme nahrubo.
2	V míse rozšleháme vejce s mlékem, solí, moukou a pažitkou do hladkého řídkého těsta. Na pánvi vymazané olejem smažíme po obou stranách osm tenkých palačinek.
3	Na másle osmažíme zeleninu s houbami, přelijeme smetanou, rozdrobíme bylinkový bujón, osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme alespoň deset minut, až omáčka zhoustne.
4	Všechny palačinky naplníme trochou zeleninové omáčky, stočíme a poskládáme do zapékací mísy. Palačinky přelijeme zbylou omáčkou, posypeme sýrem a v troubě předehřáté na 190°C pečeme zhruba půl hodiny.