Recept

Tarteletky se sýrovo-mandlovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	41340
Kategorie:	Zákusky

Ingredience

krém sýrový
80 g	Mandle v čokoládě
30 g	Cukr moučkový
1,2 dl	Smetana 33% (šlehačka)
200 ml	Šťáva z růžových grepů
220 g	Sýr smetanový tavený 45%
1 kávová lžička	Tresť mandlová
1 kávová lžička	Tresť vanilková
těsto
120 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Minerální voda perlivá
140 g	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Pomerančová šťáva
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 506 kcal

Kilojoule 2 116kJ

9% Sacharidy 32 g

49% Tuky 36 g

2% Sodík 42 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	107,7mg
Draslík	60,6mg
Vláknina	2,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Šťáva z růžových grepů, Tresť vanilková, Minerální voda perlivá, Pomerančová šťáva, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle v čokoládě, Smetana 33% (šlehačka), Sýr smetanový tavený 45%, Tresť mandlová, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tarteletky se sýrovo-mandlovým krémem postup přípravy receptu:

1	Připravíme si sýrový krém, jemný smetanový sýr v míse smícháme s prosátým práškovým cukrem a grapefruitovou šťávou. Elektrickým šlehačem krém vyšleháme dohladka. Postupně přidáváme smetanu, lžičku vanilkové a lžičku mandlové příchutě. Krém prošleháváme do zhoustnutí.
2	Do mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. 120 g másla nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici si vyšleháme žloutek s 1 lžíce pomerančové šťávy a s 2 lžícemi minerální vody.
3	Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak ho důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
4	Na pomoučeném vále vyválíme plát o síle 3 mm. Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme. Z placky vykrojíme kolečka přibližně o průměru 7.5 - 8 cm. Kolečka natlačíme do formiček na tarteletky.
5	Formičky dáme na plech a vložíme je do předehřáté trouby. Pečeme při 190°C přibližně 15-20 minut dozlatova.
6	Upečené tarteletky necháme vychladnout, ozdobíme sýrovým krémem a mandlí v čokoládě.