Recept

Marinované kotlety s pomerančovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	41376
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na vývar
1 stroužek	Česnek
0,5 polévková lžíce	Kari koření
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Ocet vinný
2 polévková lžíce	Olej olivový
50 ml	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Pažitka
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
100 g	Pórek
250 g	Rýže loupaná
0,5 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vepřové kotlety
1 ks	Bujón zeleninový
750 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 564 kcal

Kilojoule 2 358kJ

15% Sacharidy 56 g

34% Tuky 26 g

8% Sodík 170 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	69,5mg
Draslík	464,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	134,8mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,4mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kari koření, Ocet vinný, Olej rostlinný, Pažitka, Pomerančová šťáva, Rýže loupaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vepřové kotlety, Bujón zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinované kotlety s pomerančovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Kotlety lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem s prolisovaným česnekem a necháme v přikryté misce marinovat.
2	Ve vodě 10 minut vaříme zeleninový bujón. Pórek očistíme a nakrájíme na silnější nudličky, petrželovou nať a pažitku jemně nasekáme.
3	Na 1 lžíci másla lehce osmažíme syrovou rýži, přelijeme 0,5 l zeleninového vývaru a pod pokličkou dusíme zhruba 20 minut.
4	Na rozpáleném oleji osmažíme kotlety z obou stran i s marinádou. Poté maso vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku vsypeme pórek a osmažíme. Pórek zalijeme zbylým vývarem a povaříme. Poté do šťávy vmícháme pomerančovou šťávu, kari a ocet.
5	Do udušené rýže vmícháme petrželovou nať a pažitku.
6	Kotlety servírujeme s kopečky rýže a přelité šťávou.