Recept

Smažená kotleta s bramborovým salátem a paprikovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	41379

Ingredience

Na vývar
30 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
1 ks	Vepřové kotlety
0,1 ks	Bujón zeleninový
50 ml	Voda pitná
Na salát
250 g	Brambory
0,5 ks	Cibule červená
1 kávová lžička	Hořčice plnotučná
0,5 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 polévková lžíce	Pažitka
2 špetka	Pepř černý mletý
0,5 polévková lžíce	Petržel - nať
80 g	Ředkvička
0,3 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
Na omáčku
1,5 polévková lžíce	Marmeláda meruňková
0,5 ks	Paprika zelená

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 518 kcal

Kilojoule 2 169kJ

18% Sacharidy 63 g

23% Tuky 17 g

40% Sodík 790 mg

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	69,0mg
Draslík	2g
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	75,7mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	105,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Brambory, Pažitka, Ředkvička, Sůl, Voda pitná, Paprika zelená mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Vepřové kotlety, Bujón zeleninový, Cibule červená, Hořčice plnotučná, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Marmeláda meruňková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažená kotleta s bramborovým salátem a paprikovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Brambory uvaříme ve slupce, slijeme, necháme zchladnout, poté oloupeme a nakrájíme na plátky. V 50 ml vody vaříme pět minut 1/8 ks zeleninového bujónu. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno, pažitku a petrželovou nať jemně nasekáme, papriku zbavíme semen a nakrájíme na tenké nudličky a promícháme s rozšlehanou marmeládou. Kotletu lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
2	Smícháme bylinky s cibulí, zeleninovým vývarem, olejem, octem, hořčicí, solí a pepřem, dobře promícháme. Plátky brambor vložíme do mísy spolu s ředkvičkami, přelijeme bylinkovou zálivkou a promícháme.
3	Kotletu osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
4	Kotletu podáváme s bramborovým salátem a paprikovou omáčkou.