Jednoduchý recept

Hovězí pečeně na zelenině s vínem II

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	4140
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová kůra
750 g	Hovězí maso zadní
0,3 l	Hovězí vývar základní
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Pažitka
4 ks	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sardelová pasta
1 kávová lžička	Sůl
1 dl	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 249 kcal

Kilojoule 1 042kJ

5% Sacharidy 19 g

11% Tuky 8 g

14% Sodík 271 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	65,6mg
Draslík	355,2mg
Vláknina	14g
Vitamín A	106,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová kůra, Hovězí vývar základní, Pažitka, Pepř černý celý, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Petržel - nať, Sardelová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí pečeně na zelenině s vínem II postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, očistíme a naklepeme. Do masa uděláme otvory nožem a naplníme je směsí ze sardelové pasty, citrónové kůry a nasekaných natí.
2	Máslo rozehřejeme a takto připravené maso na něm osmažíme ze všech stran.
3	Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme a přidáme k masu. Mírně osmahneme, poté podlijeme a necháme péct. Dle potřeby mírně podléváme vývarem a ke konci pečení podlijeme maso vínem.
4	Šťávu zahustíme moučným máslem (kulička ze lžičky másla a mouky) a povaříme.
5	Maso vyjmeme, nakrájíme a šťávu prolisujeme.
6	Částí omáčky maso polijeme a ostatní šťávu podáme v omáčníku.