Recept

Vepřové maso na zázvoru s kešu oříšky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	41417
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
5 ks	Chilli paprička
5 ks	Cibulka jarní
2 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Cukr krupice
30 g	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Omáčka ústřicová
100 g	Ořechy Kešu
400 g	Vepřové maso libové
100 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 472 kcal

Kilojoule 1 974kJ

7% Sacharidy 26 g

43% Tuky 32 g

18% Sodík 356 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	71,0mg
Draslík	503,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	865,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,9mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Citrony, Cukr krupice, Koriandr čerstvý, Olej slunečnicový, Omáčka rybí, Omáčka ústřicová, Ořechy Kešu, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso na zázvoru s kešu oříšky postup přípravy receptu:

1	Opláchnuté maso osušíme a pokrájíme na proužky o tloušťce cca 1 cm. V misce si připravíme marinádu: šťávu ze 2 citronů smícháme s rybí a ústřicovou omáčkou a přidáme cukr. Vzniklou směsí přelijeme proužky vepřového masa a necháme 30 minut marinovat.
2	Oloupaný zázvor pokrájíme na drobné nudličky a namočíme ve studené vodě. Omytou chilli papričku rozkrojíme na polovinu, odstraníme z ní semínka a posekáme na malé kousky. Oloupaný česnek nasekáme na kousky. Očištěné a omyté jarní cibulky nakrájíme šikmo na asi 2 cm široké kousky. Koriandr omyjeme a ze stonků otrháme lístky.
3	Do woku s rozehřátým olejem vložíme pokrájeného vepřové maso, které jsme předtím vyndali z marinády. Masto restujeme asi 5 minut, během restování stále mícháme. Opečené vepřové vyjmeme z woku a odložíme stranou při pokojové teplotě.
4	Do woku nyní vhodíme nasekaný česnek a opečeme ho, potom přidáme kešu oříšky a 1 minutu opékáme. Vložíme ještě maso a zázvor s chilli papričkami. Pečeme 3 minuty, poté zakapeme sójovou omáčkou, zamícháme kousky jarních cibulek a lístky koriandru a ještě 1 minutu restujeme. V průběhu restování směs neustále mícháme.