Jednoduchý recept

Bílá čokoládová zmrzlina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41439
Kategorie:	Zmrzlina smetanová

Ingredience

200 g	Čokoláda bílá
125 g	Cukr krupice
300 ml	Mléko plnotučné
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
4 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 620 kcal

Kilojoule 2 596kJ

15% Sacharidy 54 g

55% Tuky 41 g

2% Sodík 48 mg

17% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	376,6mg
Draslík	141,1mg
Vláknina	160,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	372,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda bílá, Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bílá čokoládová zmrzlina postup přípravy receptu:

1	Ušleháme do pěny žloutky a cukr.
2	V hrnci přivedeme mléko a rozlámanou čokoládu téměř k varu. Trochu horkého mléka přilijeme ke žloutkové směsi a postupně vmícháme všechno mléko.
3	Dáme všechno zpět do hrnce a pomalu zahříváme za stálého míchání, až zmizí pěna a směs se přichytává ke spodku vařečky. Nevaříme.
4	Hmotu necháme vychladnout a vmícháme šlehačku. Vše nalijeme do mrazuvzdorné nádoby a necháme mrazit 3 hodiny. Poté přendáme do mísy a rozmícháme, aby se rozbily ledové krystalky. Vrátíme do mrazuvzdorné nádoby. Necháme v mrazničce 2 hodiny. Opět rozmícháme a mrazíme ještě 2 hodiny. Vyndáme 30 minut před podáváním.