Recept

Pivní jablečný koláč s vlašskými ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	41534
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Karamelizovaná jablka
60 g	Cukr třtinový
0,3 kávová lžička	Hřebíček mletý
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
4 polévková lžíce	Med včelí
2 polévková lžíce	Melasa
140 g	Mouka polohrubá
130 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,3 kávová lžička	Muškátový oříšek
170 ml	Olej slunečnicový
250 ml	Pivo tmavé 10% 3,7% obj.
1 kávová lžička	Skořice mletá
0,5 kávová lžička	Soda jedlá
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
10 g	Zázvor celý
1 špetka	Badyán
100 g	Cukr třtinový
4 ks	Jablka
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
75 g	Máslo čerstvé
Pivní jablečný koláč s vlašskými ořechy
100 g	Ořechy vlašské

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 534 kcal

Kilojoule 2 233kJ

16% Sacharidy 58 g

43% Tuky 32 g

4% Sodík 82 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	47g
Cholesterol	82,6mg
Draslík	252,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	7,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Hřebíček mletý, Kypřicí prášek do pečiva, Med včelí, Melasa, Muškátový oříšek, Olej slunečnicový, Skořice mletá, Soda jedlá, Sůl, Vejce slepičí, Zázvor celý, Cukr třtinový, Jablka, Limetková šťáva, Ořechy vlašské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo tmavé 10% 3,7% obj., Badyán, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pivní jablečný koláč s vlašskými ořechy postup přípravy receptu:

1	Do kastrolu nalijeme pivo, přidáme melasu a med, minutu povaříme. Sundáme ze sporáku a přidáme jedlou sodu.
2	Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na měsíčky a zakápneme limetkovou šťávou.
3	V pánvi rozpálíme máslo, přidáme cukr, promícháme, přidáme badyán a necháme zkaramelizovat. Když směs začne zlátnout, přidáme jablka, vlašské ořechy a na mírném ohni necháme 10 minut probublávat.
4	V míse smícháme hladkou a polohrubou mouku, přidáme kypřící prášek do pečiva, mletý hřebíček, muškátový oříšek a špetku soli.
5	Troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia. V míse ušleháme vejce s cukrem, přimícháme olej, pivo s melasou a medem a postupně přimícháváme mouku a strouhaný zázvor. Vše důkladně promícháme.
6	Zapékací formu vymažeme máslem a na dno naskládáme zkaramelizovaná jablka, vše zalijeme těstem. Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut.
7	Po upečení necháme koláč vychladnout, pak ho vyklopíme na tác a podáváme.