Recept

Krůtí maso zapečené s bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	41580
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Na omáčku
600 g	Brambory
0,3 ks	Bujón zeleninový
600 g	Krůtí prsa
140 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
50 ml	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
1 ks	Cibule
300 g	Fenykl sladký - hlíza
300 g	Karotka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
250 g	Sýr Ementál (Primátor)

Nutriční hodnoty jedné porce

65% Kalorie 1,288 kcal

Kilojoule 5 389kJ

11% Sacharidy 39 g

134% Tuky 100 g

14% Sodík 271 mg

104% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	284,3mg
Draslík	2g
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,1mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	52,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Krůtí prsa, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Cibule, Karotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón zeleninový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Fenykl sladký - hlíza, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí maso zapečené s bramborami postup přípravy receptu:

1	V 250 ml vody uvaříme zeleninový bujón, brambory uvaříme ve slupce v 750 ml vody, slijeme, necháme prochladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenké a krátké hranolky, cibuli a fenykl nakrájíme nadrobno. Z 50 g másla a 30 g hladké mouky připravíme světlou jíšku. Krůtí řízky nakrájíme na nudličky. Sýr nahrubo nastrouháme.
2	Na 60 g másla zpěníme cibuli, přidáme fenykl a mrkev, vmícháme jíšku a zašleháme vývar se smetanou, přidáme 1/4 lžičku pepře a 1/4 lžičky soli. Směs na mírném plameni povaříme asi 10 minut.
3	V mezičase na oleji osmažíme krůtí maso, mírně osolíme a opepříme.
4	Dno zapékací mísy vymazané 30 g másla vyložíme polovinu plátků brambor, překryjeme masem, přelijeme polovinou zeleninové omáčky, rozložíme zbylé brambory, přelijeme druhou polovinou omáčky a v troubě předehřáté na 190°C pečeme zhruba půl hodiny.
5	Pět minut před koncem pečení směs zasypeme nastrouhaným sýrem a dopečeme.