Recept

Vepřový jazyk po uhersku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41641
Kategorie:	Maso

Ingredience

800 g	Brambory
50 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
5 g	Kmín drcený
50 g	Mrkev kořen
20 g	Paprika mletá sladká
150 g	Paprika zelená
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel kořen
50 g	Petržel kudrnka
150 g	Rajčata
50 g	Sádlo vepřové škvařené
15 g	Sůl
400 g	Vepřový jazyk
4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 104kJ

11% Sacharidy 38 g

80% Tuky 60 g

83% Sodík 2 g

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	101,0mg
Draslík	2g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	102,0mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Kmín drcený, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Petržel kořen, Rajčata, Sůl, Vepřový jazyk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřový jazyk po uhersku postup přípravy receptu:

1	Jazyky očistíme kartáčem, vložíme do vroucí vody a 10 minut povaříme. Vyjmeme, necháme trochu vychladnout, oloupeme. Vodu vyměníme za čerstvou, vložíme jazyky, přidáme kořenovou zeleninu, sůl a pozvolna uvaříme do měkka.
2	Mezitím v kastrolu osmahneme na sádle cibuli nadrobno, zasypeme paprikou a necháme zpěnit. Podlijeme, vložíme nakrájená rajčata, papriky, kmín, sůl, pepř, prolisovaný česnek a brambory, pokrájené na kostky. V zakrytém kastrolu necháme pozvolna dusit, až jsou brambory měkké.
3	Uvařené jazyky nakrájíme na plátky a podáváme rozložené na porci bramborové směsi, ozdobené nasekanou petrželkou.