Jednoduchý recept

Žloutkový dort s čokoládou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	41656
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Dort
340 g	Cukr moučkový
30 g	Mouka pšeničná hladká
180 g	Mouka pšeničná hrubá
30 g	Tuk
6 ks	Vejce slepičí
Krém
100 g	Čokoláda mléčná
100 g	Cukr moučkový
20 g	Cukr vanilka
150 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
20 g	Mouka polohrubá
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 678 kcal

Kilojoule 2 835kJ

25% Sacharidy 89 g

42% Tuky 31 g

4% Sodík 85 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	354,9mg
Draslík	120,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	398,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Tuk, Vejce slepičí, Čokoláda mléčná, Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Mouka pšeničná hrubá, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žloutkový dort s čokoládou postup přípravy receptu:

Žloutky vyšleháme s cukrem, přimícháme mouku, vyšleháme bílky se 100 g cukru do sněhu a přimícháme do těsta. Formu na dorty vymažeme tukem, vysypeme hladkou moukou a nalijeme do ní těsto. Poté vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna přibližně 35 minut. Dort necháme vychladnout.

Do kovové mísy nalijeme mléko, rozkvedláme v něm žloutky, přisypeme mouku, moučkový a vanilkový cukr, mísu vložíme do vroucí vody a ve vodní lázni zahříváme, až směs zhoustne. Vyndáme z vodní lázně, za stálého míchání necháme vychladnout. Nakonec postupně přimícháme máslo. Vzniklým krémem pomažeme korpus dortu i po stranách a posypeme strouhanou čokoládou. Dort dáme do lednice vychladit.