Jednoduchý recept

Rýže napařovaná v lotosových listech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	41730
Kategorie:	Rýže

Ingredience

2 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Cukr třtinový
4 ks	Hřebíček
6 ks	Kardamom
2 ks	List lotosu
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Olej sezamový
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
175 g	Rýže dlouhozrnná
2 polévková lžíce	Sherry brandy
4 ks	Shiitake houby
1 ks	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 602 kcal

Kilojoule 2 517kJ

34% Sacharidy 122 g

13% Tuky 10 g

15% Sodík 294 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	87g
Cholesterol	122,7mg
Draslík	2g
Vláknina	70g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Cukr třtinový, Hřebíček, Kardamom, Olej rostlinný, Olej sezamový, Shiitake houby, Skořice celá, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Rýže dlouhozrnná, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny List lotosu nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Rýže napařovaná v lotosových listech postup přípravy receptu:

1	Lotosové listy rozbalíme a rozřízneme podél přeložené rýhy na polovinu. Vložíme do hlubšího pekáče a přelijeme horkou vodou tak, aby byly listy ponořené. Necháme je máčet, dokud nezměknou (cca 30 minut).
2	Do misky vložíme sušené houby, přelijeme teplou vodou a 25 minut necháme namáčet.
3	Ve vroucí vodě vaříme rýži s celou skořicí, hřebíčkem, kardamomem a solí cca 10 minut. Poté scedíme, vyndáme skořici. Rýži vložíme do mísy.
4	Našleháme vejce, ve woku rozehřejeme olej a vejce smažíme, dokud nejsou hotová, poté je odstavíme.
5	Houby přecedíme, vymačkáme z nich vodu, zbavíme je tvrdého středu a nasekáme. Vmícháme je do rýže s uvařenými vejci, sójovou omáčkou, pokrájenou šaltokou, sherry, sezamovým olejem a cukrem.
6	Lotosové listy vysušíme a rýži rozdělíme na 4 porce. Rýži položíme doprostřed každého listu, zabalíme a vytvarujeme jako alíček. Umístíme na páru a 20 minut necháme přikryté bublat.
7	Před podáváním odkrojíme vršky lotosových balíčků, aby se rýže odkryla.