Recept

Zeleninový salát s masem, houbami a vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	147 minut
Doba přípravy:	120 minut
Doba vaření:	27 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	41815

Ingredience

Kořenící omáčka
50 g	Hovězí kýta
10 g	Shiitake houby
3 g	Ucho Jidášovo
60 g	Brambory sladké (Batáty)
1,4 g	Česnek
150 g	Cibule
2 g	Cukr krupice
30 g	Fazole mungo
30 g	Kořen zvonku
30 g	Mrkev kořen
70 g	Okurka salátová
6,5 ml	Olej sezamový
9 ml	Omáčka sójová
0,1 g	Pepř černý mletý
2,3 g	Pórek
6 g	Sůl
1 g	Sůl sezamová
1 ks	Vejce slepičí
800 ml	Voda pitná
Marináda
12 g	Cukr krupice
6,5 ml	Olej sezamový
26 ml	Olej stolní
18 ml	Omáčka sójová
3,5 g	Sezam - semena
1 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 189 kcal

Kilojoule 790kJ

3% Sacharidy 12 g

18% Tuky 13 g

36% Sodík 726 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	72,2mg
Draslík	194,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí kýta, Shiitake houby, Brambory sladké (Batáty), Česnek, Cibule, Cukr krupice, Okurka salátová, Olej sezamový, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr krupice, Olej sezamový, Olej stolní, Sezam - semena, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ucho Jidášovo, Fazole mungo, Mrkev kořen, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Pórek, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kořen zvonku, Sůl sezamová nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový salát s masem, houbami a vejci postup přípravy receptu:

1	Houby Shiitake namočíme na hodinu do studené vody, potom odstraníme nožičky a nakrájíme je na tenké nudličky.
2	Houby Jidášovo ucho rozebereme na jednotlivé kousky a promícháme je s jednou polovinou kořenící omáčky. Hovězí kýtu opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké, delší nudličky, stejně velké, jako houby a vmícháme do nich druhou polovinu kořenící omáčky. Mrkev a okurku oloupeme a nakrájíme je stejné nudličky jako maso a houby. Pórek a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
3	Nudličky mrkve a okurky promísíme se solí, necháme 5 minut marinovat v soli a potom je vysušíme v utěrce. Kořen zvonku a cibuli očistíme, nakrájíme na stejné nudličky jako předešlé přísady. Nakrájený kořen zvonku promneme v soli, abychom jej zbavili hořké chuti. Z fazolek Mungo odkrájíme výhonky.
4	Na pánvi v rozehřátém oleji necháme ztuhnout celá vejce, která potom nakrájíme stejně jako ostatní ingredince.
5	Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájené maso a houby. Na vysoké teplotě na pánvi orestujeme mrkev a okurku. Výhonky z fazolek Mugo orestujeme, scedíme je a potom do nich vmícháme sezamový olej se solí.
6	Nudle, které jsme nakrájeli ze sladkých brambor vaříme ve vroucí vodě, scedíme a smícháme s kořenící marinádou. Ochucené nudle orestujeme na pánvi, smícháme je s ostatními připravenými přísadami a servírujeme teplé, ozdobené vaječnými nudličkami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Hovězí kýta - 50,0 g	96 kcal	10 g	0 g	6 g	0 g	29 mg	164 mg	28 mg	0 g	0 IU	1 µg	0 mg	0 mg	10 mg	1 mg
Shiitake houby - 10,0 g	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	30 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Ucho Jidášovo - 3,0 g	0 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	11 mg	6 mg
Omáčka sójová - 9,0 ml	5 kcal	1 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Omáčka sójová - 18,0 ml	10 kcal	1 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Cukr krupice - 2,0 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Česnek - 1,4 g	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Cukr krupice - 12,0 g	46 kcal	0 g	12 g	0 g	12 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej stolní - 26,0 ml	234 kcal	0 g	0 g	26 g	0 g	15 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sezam - semena - 3,5 g	20 kcal	1 g	1 g	2 g	1 g	0 mg	16 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	34 mg	1 mg
Pepř černý mletý - 0,1 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Okurka salátová - 70,0 g	11 kcal	0 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	103 mg	1 mg	0 g	74 IU	0 µg	2 mg	0 mg	11 mg	0 mg
Mrkev kořen - 30,0 g	13 kcal	0 g	2 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	0 mg
Kořen zvonku - 30,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cibule - 150,0 g	60 kcal	2 g	14 g	0 g	14 g	0 mg	219 mg	6 mg	3 g	3 IU	0 µg	11 mg	0 mg	35 mg	0 mg
Fazole mungo - 30,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vejce slepičí - 1,0 ks	83 kcal	7 g	0 g	6 g	0 g	245 mg	78 mg	81 mg	0 g	282 IU	1 µg	0 mg	1 mg	31 mg	1 mg
Voda pitná - 800,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	32 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	24 mg	0 mg
Sůl - 6,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	2 325 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Sůl sezamová - 1,0 g	5 kcal	0 g	0 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	27 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Brambory sladké (Batáty) - 60,0 g	34 kcal	1 g	8 g	0 g	8 g	0 mg	158 mg	12 mg	1 g	3 863 IU	0 µg	6 mg	0 mg	10 mg	0 mg
Olej sezamový - 6,5 ml	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej sezamový - 6,5 ml	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pórek - 2,3 g	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg