Jednoduchý recept

Vepřová žebírka na paprice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Vepřová žebírka na paprice 5 1

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	419
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Cibule
250 ml	Mléko polotučné
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
25 g	Paprika mletá sladká
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
25 g	Sůl
125 g	Tuk
1000 g	Vepřová pečeně
800 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 488 kcal

Kilojoule 2 041kJ

3% Sacharidy 11 g

54% Tuky 41 g

52% Sodík 1 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	96,4mg
Draslík	369,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Vepřová pečeně, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová žebírka na paprice postup přípravy receptu:

1	Z vepřové pečeně částečně odsekáme kosti, opláchneme ji a nasekáme jednotlivé porce. Žebírka na okrajích nařízneme, mírně je naklepeme, osolíme a opečeme v části tuku.
2	Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a v troše tuku osmažíme dorůžova. Přidáme papriku a po zpěnění zalijeme částí vody.
3	Do tohoto základu vložíme opečená žebírka a dusíme téměř doměkka.
4	Žebírka vyjmeme, základ zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozředíme vodou a mlékem a nejméně 20 minut vaříme.
5	Ke konci varu přilijeme smetanu a omáčku podle potřeby přisolíme.
6	Nakonec omáčku přecedíme na žebírka a vše krátce podusíme.