Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 140 minut
Doba přípravy: 120 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (24%)
ID receptu: 42003

Ingredience

220 g Cukr krupice
1 ks Cukr vanilka
70 g Droždí
3 polévková lžíce Hrozinky
2 polévková lžíce Mandle
500 ml Mléko polotučné
1 kg Mouka polohrubá
250 g Máslo čerstvé
1 polévková lžíce Olej slunečnicový
1 kávová lžička Pomerančová kůra
100 ml Rum
1 špetka Sůl
3 ks Vaječný žloutek slepičí
2 ks Vejce slepičí
Tvarohová náplň
100 g Cukr krupice
1 ks Cukr vanilka
1 polévková lžíce Maizena - kukuřičný škrob
125 g Máslo čerstvé
1 polévková lžíce Pomerančová kůra
2 polévková lžíce Rum
250 ml Smetana 12% (konzumní)
1500 g Tvaroh měkký - nízkotučný
3 ks Vaječný bílek slepičí
Povidlová náplň
1 polévková lžíce Pomerančová šťáva
600 g Povidla švestková
1 polévková lžíce Slivovice
1 polévková lžíce Solamyl - bramborový škrob
3 polévková lžíce Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,030 kcal
Kilojoule 4 310kJ
37% Sacharidy 133 g
75% Tuky 57 g
34% Sodík 677 mg
59% Bílkoviny 33 g

Chodské koláče postup přípravy receptu:

1

Kvásek připravíme z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí. Vše rozmícháme opatrně v hrnku a necháme 10 minut odpočívat, dokud kvásek nevyběhne. Hrozinky namočíme na 60 minut do rumu.

2

V míse rozšleháme 1 vejce, žloutky, přidáme cukr, sůl, mouku, máslo, vanilkový cukr, pomerančovou kůru, rum, slunečnicový olej, zbytek mléka a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké těsto, zakryjeme utěrkou a uložíme na teplé místo vykynout.

3

Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 kousků, pomocí válečku vyválíme kola a necháme ještě 10 minut kynout. Pak těsto potřeme rozšlehaným vejcem.

4

V míse smícháme tvaroh, cukr, smetanu, rum, pomerančovou kůru, škrob, máslo a důkladně promícháme. Bílky ušleháme do tuhého sněhu a pak je opatrně přimícháme do tvarohové směsi.

5

V další míse smícháme švestková povidla, pomerančovou šťávu, teplou vodu, slivovici a škrob.

6

Na koláče rozetřeme tvarohovou náplň. Švestkovou náplň vložíme do cukrářského sáčku a zdobíme různými ornamenty rozetřenou tvarohovou náplň. Navrch na koláče ještě poklademe hrozinky a posypeme mandlemi.

7

Takto připravené koláře vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

 
petrdan@atlas.cz
Chodské koláče
👍

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept