Recept

Valašská kyselica s houbami a klobásou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	42175
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
250 g	Brambory
4 polévková lžíce	Houby sušené
240 g	Klobása ostravská
1 kávová lžička	Kmín celý
0,5 kávová lžička	Majoránka
0,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
4 ks	Nové koření celé
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
80 g	Slanina vepřová
1,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1,5 kávová lžička	Sůl
1,4 l	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 440 kcal

Kilojoule 1 840kJ

4% Sacharidy 15 g

48% Tuky 36 g

24% Sodík 482 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	54,9mg
Draslík	431,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Kmín celý, Majoránka, Nové koření celé, Pepř černý celý, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Klobása ostravská, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka), Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Valašská kyselica s houbami a klobásou postup přípravy receptu:

1	Sušené houby promyjeme, dáme do misky, zalijeme 2-3 dl vody a necháme namočené 30 minut. Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na kostky, dáme do kastrolu, zalijeme 5 dl vody, přimícháme sůl a kmín. Vaříme asi 10-12 minut.
2	Kysané zelí dáme do síta a propláchneme pod tekoucí vodou. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou (6 dl), přidáme scezené houby, bobkový list, nové koření, celý pepř, majoránku a pomalu vaříme asi 10-15 minut.
3	K zelí přilijeme povařené brambory i s vodou a společně vaříme dalších 10 minut. Mezitím nakrájíme slaninu na kostičky, paprikovou pikantní klobásu na kolečka.
4	V pánvi rozpustíme slaninu, přidáme k ní klobásu a krátce osmažíme. Pak klobásu se slaninou vložíme do polévky a pomalu vaříme asi 5 minut.
5	Do misky nalijeme 1.5 dl smetany, přidáme 0.5 lžíce hladké mouky, směs rozmixujeme dohladka a přimícháme do polévky. Krátce povaříme, případně dochutíme solí a podáváme.