Recept

Roláda plněná nivou a bazalkovým pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	42185
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

200 g	Anglická slanina
1 kg	Hovězí svíčková
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Pesto
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Niva (Rokfór)

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 511 kcal

Kilojoule 2 136kJ

1% Sacharidy 2 g

31% Tuky 23 g

32% Sodík 642 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	105,2mg
Draslík	706,1mg
Vláknina	226,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Hovězí svíčková, Olej slunečnicový, Pažitka, Sůl, Sýr Niva (Rokfór) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Pesto mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roláda plněná nivou a bazalkovým pestem postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, očistíme a podélně rozkrojíme. Zevnitř i zvenku maso osolíme a opepříme.
2	Polovinu bazalkového pesta rozetřeme ve vnitřku kapsy, na pesto položíme špalíčky nivy a na ni zbytek pesta. Pak maso zarolujeme a obalíme ho v plátcích anglické slaniny. Zajistíme proti rozevření pomocí kuchyňské nitě.
3	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. V pekáči rozpálíme slunečnicový olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Pak maso vložíme do trouby a pečeme 40 minut.
4	Po upečení roládu nakrájíme na plátky a servírujeme, zdobíme najemno nasekanou pažitkou.