Recept

Bramborové gnocci s uzeným masem.

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	42212
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Omáčka
500 g	Brambory
400 g	Moravské uzené maso
200 g	Mouka pšeničná hladká
2 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
100 g	Lusky fazolové mražené
50 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
250 g	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
Bramborové gnocci s uzeným masem.
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 876 kcal

Kilojoule 3 664kJ

17% Sacharidy 60 g

68% Tuky 51 g

28% Sodík 551 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	225,1mg
Draslík	697,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	487,7mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Česnek, Cibule, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Moravské uzené maso, Mouka pšeničná hladká, Lusky fazolové mražené, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové gnocci s uzeným masem. postup přípravy receptu:

1	Do kastrůlku nalijeme 1 l vody, dáme uzené maso, uvaříme doměkka, vývar necháme k dalšímu použití.
2	Do hrnce nalijeme 2 l vody, dáme 1 lžičku solí, přidáme brambory ve slupce a uvaříme doměkka. Uvařené scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a propasírujeme. Přisypeme mouku, rozklepneme celé vejce, sůl, rukou vypracujeme těsto, z kterého tvarujeme noky a uvaříme je v hrnci s osolenou vodou. Vaříme asi 3-4 minuty. Potom je scedíme, opláchneme pod tekoucí vodou a udržujeme teplé.
3	Omáčka: V pánvi na rozpáleném másle dozlatova osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený česnek, rozpůlená cherry rajčata, lusky, vše podusíme, zalijeme vývarem z uzeného masa, osolíme, opepříme, povaříme. Nakonec vylijeme smetanu, omáčku přivedeme k varu a odstavíme.
4	Uvařené uzené maso nakrájíme na plátky, v pánvi na rozpáleném másle opečeme, porce masa pokládáme na talíře, přidáme noky a zalijeme připravenou omáčkou.