Jednoduchý recept

Piemontese noky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	42301
Kategorie:	Brambory

Ingredience

450 g	Brambory vařené
1 špetka	Kypřicí prášek do pečiva
60 g	Máslo čerstvé
75 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
1,5 dl	Omáčka hnědá univerzální (UHO)
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
175 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 529 kcal

Kilojoule 2 213kJ

11% Sacharidy 38 g

42% Tuky 31 g

60% Sodík 1 g

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	294,2mg
Draslík	454,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	74,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Omáčka hnědá univerzální (UHO) nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Piemontese noky postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme teplé šťouchané brambory s moukou. Přidáme mouku se špetkou kypřícího prášku a vajíčko, žloutky, osolíme, opepříme a promícháme těsto.
2	Z těsta uždibujeme malé kousky a v dlaních je vyválíme, abychom vytvořili malé kuličky o velikosti ořechu. Zmáčkneme je vidličkou, aby byly placaté a ve tvaru válečku.
3	Přivedeme osolenou vodu k varu v hrnci, přidáme noky, vlijeme olej a povaříme 10 minut.
4	Ve velké pánvi smícháme omáčku a máslo. Přisypeme postupně strouhaný parmezán.
5	Noky vyndáme z hrnce, promícháme s omáčkou a ihned podáváme.