Recept

Budínská bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42467
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

Na kvásek
5 g	Cukr krupice
15 g	Droždí
1 dl	Mléko polotučné
50 g	Mouka polohrubá
Na bábovku
50 g	Cukr krupice
20 g	Cukr moučkový
60 g	Hrozinky
80 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka polohrubá
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 910kJ

14% Sacharidy 51 g

108% Tuky 81 g

9% Sodík 184 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	181,2mg
Draslík	170,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Hrozinky, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Budínská bábovka postup přípravy receptu:

Z mléka, mouky, cukru a droždí připravíme kvásek. Zatímco kyne, smícháme v míse mouku, vejce, máslo, cukr, hrozinky a sůl. Nakonec přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které dělá při hnětení bubliny. Zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Vymažeme bábovkovou formu olejem a vykynuté těsto do ní namačkáme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova, po vyklopení poprášíme moučkovým cukrem.