Recept

Králík v aspiku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42542
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Celer bulvový
6 stroužek	Česnek
1200 g	Králík
120 g	Mrkev kořen
30 ml	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
100 g	Pórek
5 g	Sůl
200 ml	Víno bílé
30 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 529 kcal

Kilojoule 2 215kJ

2% Sacharidy 7 g

29% Tuky 22 g

38% Sodík 757 mg

117% Bílkoviny 66 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	172,0mg
Draslík	743,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	112,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Sůl, Víno bílé, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Králík, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík v aspiku postup přípravy receptu:

Králíka očistíme, omyjeme, nasekáme na kusy, vložíme do kameninové nádoby, přidáme celý česnek, na kousky pokrájenou mrkev, celer,

pórek, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. Necháme marinovat 2 - 3 dny. Poté maso vyndáme a na olivovém oleji osmažíme. Vložíme zeleninu z marinády, přelijeme scezenou marinádou i vodou, osolíme, opepříme a povaříme do měkka. Hotové maso vykostíme a i se zeleninou rozkrájíme na drobno. Dáme do okořeněného vývaru a vmícháme ve vodě namočenou želatinu. Formu vyložíme fólií, nalijeme směs z králka a zeleniny, zabalíme do fólie a dáme do lednice vychladit. Podáváme druhý den.