Recept

Králík se zakysanou smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42549
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
50 plátek	Celer bulvový
100 g	Cibule
2 g	Kari koření
750 g	Králičí maso
8 dkg	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Mrkev kořen
3 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
5 g	Šalvěj sušená
10 dkg	Slanina vepřová
5 g	Sůl
1 l	Voda pitná
300 g	Zakysaná smetana
3 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 705 kcal

Kilojoule 2 951kJ

3% Sacharidy 11 g

148% Tuky 111 g

43% Sodík 865 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	186,5mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Kari koření, Králičí maso, Petržel kořen, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Šalvěj sušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík se zakysanou smetanou postup přípravy receptu:

1	Králíka očistíme, omyjeme a prošpikujeme slaninou. Nakrájenou zeleninu osmažíme na másle do červena, dáme stranou a v tuku smažíme králíka.
2	Přisypeme nakrájenou cibuli, okořeníme, osolíme a za občasného podlévání podusíme doměkka. Hotové maso vyndáme, šťávu dáme vysmahnout, zalijeme vodou a podlijeme smetanou s rozmíchanou moukou. Provaříme, scedíme, vložíme zbylou vyškvařenou slaninu nakrájenou na kostičky. Podle chuti dokořeníme, okyselíme octem, maso pokrájíme na porce.