Recept

Vepřová roláda na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	190 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	160 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	42618
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 stroužek	Česnek
2 kávová lžička	Chilli omáčka
2 kávová lžička	Med včelí
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Šalvěj čerstvá
1 kávová lžička	Sůl
1500 g	Vepřová plec
1 kg	Vepřový bok
1 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 660 kcal

Kilojoule 2 762kJ

1% Sacharidy 3 g

73% Tuky 55 g

12% Sodík 235 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	153,8mg
Draslík	625,3mg
Vláknina	543,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Med včelí, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vepřová plec, Vepřový bok, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová roláda na víně postup přípravy receptu:

1	Pasta: do nádoby vylijeme víno, chilli omáčku, přidáme med, dobře vidličkou rozšleháme, vmícháme drobně nasekanou chilli papričku, olej, posekanou šalvěj, oloupaný a prolisovaný česnek, sůl, pepř, vše ještě jednou promícháme.
2	Vepřovou plec omyjeme, osušíme, ostrým nožem rozřízneme, přes fólii naklepeme, potřeme pikantní pastou. Roládu obložíme dokola na plátky nakrájeným bůčkem, který po obou stranách osolíme a opepříme, vše svážeme kuchyňským provázkem, položíme na menší pekáč, vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme 160 minut, aby bylo maso měkké. Po dobu pečení je dobré maso hlídat a polévat vlastní šťávou, pokud by nestačila, tak podlijeme vodou.
3	Upečenou roládu vyndáme z trouby, necháme 10 minut odpočinout a potom ji nakrájíme na tenká kolečka. Porce rolády rozdělíme na talíře a podáváme.