Jednoduchý recept

Hovězí steak na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	66 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	bartoska
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	42621
Kategorie:	Maso

Ingredience

20 ml	Balsamico ocet
2 stroužek	Česnek
50 g	Cibule
480 g	Hovězí svíčková
2 polévková lžíce	Koriandr celý
50 ml	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
250 g	Rajčata
3 kávová lžička	Sůl
100 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 245 kcal

Kilojoule 1 024kJ

2% Sacharidy 9 g

4% Tuky 3 g

33% Sodík 666 mg

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	50,4mg
Draslík	881,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	843,4mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Cibule, Hovězí svíčková, Koriandr celý, Rajčata, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí steak na víně postup přípravy receptu:

1	Předem připravíme salsu z nadrobno nakrájených oloupaných rajčat, smíchaných s drobně pokrájenou cibulí, lžící olivového oleje, na jemno nasekaným koriandrem, lžičkou soli a pepře. Uložíme ji zatím do chladu.
2	Nasolené 4 porce masa (cca 120 g/porce) vložíme do směsi červeného vína, octa, česneku a marinujeme po dobu 30ti minut.
3	Po uplynutí doby, určené k marinování, smažíme porce masa bez marinády na rozpáleném tuku 2 minuty na každé straně. Poté přidáme marinádu, smažíme ještě minutu po každé straně. Marináda by se měla téměř odpařit, maso bude středně propečené. Steaky, přelité salzou z rajčat, servírujeme na předehřátém talíři.