Jednoduchý recept

Chřestový salát se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	42652
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

500 g	Chřest bílý
1 dl	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Koriandr mletý
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Ocet malinový
6 polévková lžíce	Ořechový olej
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Řeřicha
1 špetka	Sůl
1 l	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 236 kcal

Kilojoule 987kJ

3% Sacharidy 11 g

28% Tuky 21 g

4% Sodík 78 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	6,0mg
Draslík	494,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,2mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Citronová šťáva, Cukr krupice, Koriandr mletý, Řeřicha, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Ocet malinový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ořechový olej nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Chřestový salát se žampiony postup přípravy receptu:

1	Chřest oloupeme od hlavičky dolů, konce odkrojíme. Do vařící osolené vody přidáme máslo a cukr, vložíme chřest a 20 minut necháme vařit. Uvařený chřest pak necháme vychladnout a nakrájíme jej na přibližně 4 až 5 centimetrů dlouhé kousky.
2	Navhčenou utěrkou otřeme žampiony, nakrájíme je na tenké plátky a v míse promícháme s citronovou šťávou.
3	Připravíme octovou zálivku - rozmícháme malinový ocet, koriandr a pepř, metlou pak postupně přišleháváme olej.
4	Okapané žampiony smícháme s nakrájeným chřestem a zálivkou. Salát v servírovací misce nakonec ještě posypeme opláchnutou řeřichou.