Jednoduchý recept

Vývar rybí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	paulenkova1
Hodnost:	Jen se vezu (35%)
ID receptu:	42659
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
200 g	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
0,5 ks	Citrony
1 ks	Mrkev kořen
4 ks	Pepř černý celý
1 hrst	Petržel - nať
650 g	Rybí hlavy
125 ml	Víno bílé
1,3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 140 kcal

Kilojoule 587kJ

2% Sacharidy 7 g

2% Tuky 1 g

26% Sodík 529 mg

36% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	62,4mg
Draslík	337,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	189,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Citrony, Pepř černý celý, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rybí hlavy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vývar rybí postup přípravy receptu:

1	Do hrnce s vodou vložíme omyté hlavy z bílých ryb. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, na kolečka nakrájenou mrkev, bobkový list, petrželku, černý pepř, citron nakrájený na kolečka a bílé suché víno. Pozvolna vaříme přibližně 30 minut, přičemž se tvoří pěna, kterou průběžně odstraňujeme.
2	Hotový vývar přecedíme a můžeme hned použít, nebo jej můžeme zmrazit.