Zdravý recept

Vývar hovězí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	285 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	270 minut

Autor:	paulenkova1
Hodnost:	Jen se vezu (35%)
ID receptu:	42661
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

4 ks	Bobkový list
200 g	Celer řapíkatý
2 ks	Cibule
650 g	Hovězí výřez
4 ks	Hřebíček
1 kg	Kosti hovězí morkové
8 ks	Pepř černý celý
1 hrst	Petržel - nať
40 g	Tymián čerstvý
2,8 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

85% Kalorie 1,675 kcal

Kilojoule 7 008kJ

2% Sacharidy 6 g

225% Tuky 169 g

6% Sodík 127 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	68,3mg
Draslík	189,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Hřebíček, Pepř černý celý, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí výřez, Kosti hovězí morkové, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vývar hovězí postup přípravy receptu:

1	Do hrnce dáme hovězí kosti a výřez, zalijeme vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme.
2	Rozpůlíme cibule a do každé poloviny vmáčkneme jeden hřebíček. Připravenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, tymián, bobkový list, petržel a pepř vložíme do hrnce a na mírném ohni vaříme přibližně 3 a půl hodiny. Potom vyjmeme maso a vaříme další 1 hodinu.
3	Vývar přecedíme a můžeme jej hned použít nebo zmrazit.