Recept

Mečoun na teplém zeleninovém salátu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	42703
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Brambory
2 ks	Bylinky čerstvé - svazek
1 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
2 ks	Citrony
400 g	Fazolové lusky zelené
600 g	Filé z mečouna
6 polévková lžíce	Olej olivový
5 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata Cherry
2 ks	Sardelové řezy
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 329 kcal

Kilojoule 1 376kJ

7% Sacharidy 24 g

13% Tuky 9 g

60% Sodík 1 g

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	77,6mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	918,4mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	76,7mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Citrony, Fazolové lusky zelené, Filé z mečouna, Sardelové řezy, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mečoun na teplém zeleninovém salátu postup přípravy receptu:

1	Bylinky omyjeme, otřepeme a nasekáme. Rajčata omyjeme a rozpůlíme. Brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky. Fazolky očistíme a omyjeme. Sardelky nakrájíme na kousky. Chilli papričku zbavíme semen a jemně nakrájíme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kroužky a česnek na plátky. Filety z mečouna omyjeme, osušíme a okořeníme solí a pepřem.
2	Nakrájené fazolky a brambory povaříme ve vroucí slané vodě 10 minut. Necháme okapat a promícháme se 4 polévkovými lžícemi oleje, sardelkami, rajčaty, cibulovými kroužky, chilli papričkou a bylinkami. Výrazně okořeníme solí a pepřem, vmícháme citronovou šťávu ze 2 citronů a uložíme na teplé místo.
3	Na pánvi rozpálíme zbývající olej a na něm prudce opečeme filety s česnekem po každé straně asi 1 minutu.
4	Ryby podáváme na teplém zeleninovém salátu.

Poznámka

Sardelky = Ančovičky Jsou to drobné rybky, které dorůstají do 14 cm a žijí ve velkých hejnech. Zřídkakdy jsou k dostání v čerstvém stavu, většinou se prodávají konzervované v oleji. Zvlášť oblíbené jsou v italské kuchyni.