Jednoduchý recept

Dušené závitky s parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	42710
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Bazalka
4 g	Brusinky sušené
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
1,5 kg	Hovězí svíčková
230 g	Jehněčí maso mleté
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
800 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
75 g	Strouhanka
1 špetka	Sůl
70 g	Šunka parmská
100 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí
200 ml	Víno portské
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,019 kcal

Kilojoule 4 264kJ

9% Sacharidy 31 g

37% Tuky 27 g

61% Sodík 1 g

195% Bílkoviny 110 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	339,2mg
Draslík	2g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,5mg
Vitamín E	4,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Hovězí svíčková, Jehněčí maso mleté, Olej slunečnicový, Rajčata loupaná (konzervovaná), Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brusinky sušené, Cibule červená, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Šunka parmská, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené závitky s parmezánem postup přípravy receptu:

1	Hovězí svíčkovou omyjeme, očistíme, osušíme a nakrájíme na plátky. Za pomoci paličky na maso je jemně naklepeme.
2	V míse smícháme mleté jehněčí maso, strouhanku, nastrouhaný parmezán, na kostičky nakrájenou parmskou šunku, sušené brusinky, vejce, prolisovaný česnek, najemno nasekanou pažitku a promícháme.
3	Na každý plátek hovězí svíčkové naneseme vrstvu jehněčí směsi, závitek zarolujeme a pomocí kuchyňské nitě zajistíme.
4	V hrnci rozpálíme slunečnicový olej a osolené a opepřené závitky na něm ze všech stran opečeme. Potom závitky přendáme na talíř a udržujeme v teple.
5	Do kastrolu nasypeme najemno nasekanou cibuli, bazalku a opékáme. Přimícháme rajčata, rajčatový protlak, portské víno a 200 ml vody. Vše promícháme a asi 2 minuty povaříme.
6	Do kastrolu vrátíme závitky, snížíme teplotu a pod pokličkou dusíme asi 90 minut. V případě potřeby podléváme střídavě vínem a vodou.