Recept

Hovězí medailonky se sýrem - Juk wondžon

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	42721
Kategorie:	Maso

Ingredience

Kořenící omáčka
200 g	Hovězí kýta
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Olej stolní
50 g	Sýr sójový - Tofu
2 ks	Vejce slepičí
3 g	Česnek
4,5 g	Cibulka jarní
2 g	Cukr krupice
2 ml	Omáčka sójová
1 g	Sůl
Sójová octová marináda
15 ml	Ocet kvasný lihový
18 ml	Omáčka sójová
15 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 194 kcal

Kilojoule 810kJ

1% Sacharidy 5 g

15% Tuky 12 g

8% Sodík 166 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	153,0mg
Draslík	208,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	152,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí kýta, Olej stolní, Vejce slepičí, Česnek, Cibulka jarní, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr sójový - Tofu, Omáčka sójová, Ocet kvasný lihový, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí medailonky se sýrem - Juk wondžon postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme v utěrce a nasekáme na jemné malé kousky. Sýr Tofu zabalíme do utěrky a vymačkáme z něj tekutinu. Rozmícháme ho najemno v kořenící omáčce a do této směsi vmícháme na jemno nasekané hovězí maso. Z této směsi vytvarujeme malé placičky o průměru asi 4 cm, které před smažením obalujeme v rozšlehaném vejci a mouce. Potom placičky usmažíme na oleji v pánvi. Hovězí medailonky podáváme teplé, polité sójovou octovou marinádou.
2	Kořenící omáčku připravíme tak, že cibulku a česnek nasekáme nadrobno a smícháme s ostatními surovinami ze seznamu surovin na kořenící omáčku.
3	Sójová octová marináda:
4	Sójovou omáčku smícháme s octem a vodou.