Recept

Toskánská bresaola

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	42740
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

800 g	Hovězí svíčková
2 polévková lžíce	Kerblík
2 ks	Limetka
2 polévková lžíce	Nakládaný zelený pepř
1 l	Olej olivový
2 polévková lžíce	Pažitka

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 397 kcal

Kilojoule 1 662kJ

0% Sacharidy 1 g

53% Tuky 40 g

1% Sodík 18 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	909,8mg
Cholesterol	13,4mg
Draslík	143,4mg
Vláknina	492,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí svíčková, Kerblík, Limetka, Pažitka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Toskánská bresaola postup přípravy receptu:

1	Hovězí svíčkovou omyjeme, očistíme a osušíme.
2	Ve velké míse smícháme olivový olej, nadrcený zelený pepř, na jemno nasekanou pažitku a kerblík, promícháme, maso vložíme dovnitř a necháme 1 týden marinovat na chladném místě.
3	Po týdnu maso vyjmeme, zavěsíme ho na hák a necháme 1 týden na suchém a vzdušném místě.
4	Poté do masa vetřeme olivový olej a pepř, maso zabalíme do pergamenového papíru. A takto skladujeme v chladničce.
5	Před servírováním maso nakrájíme na velmi tenké plátky, poklademe je na talíře a přelijeme olivovým olejem. Zdobíme klínky limetky.