Jednoduchý recept

Houskové knedlíky se zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	42768
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

160 g	Cibule
5 g	Kmín celý
30 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko polotučné
800 g	Mouka pšeničná hrubá
240 g	Slanina vepřová
10 g	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
800 g	Zelí kysané
300 g	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 724 kcal

Kilojoule 3 028kJ

30% Sacharidy 108 g

29% Tuky 22 g

38% Sodík 756 mg

38% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	108,1mg
Draslík	312,7mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín celý, Slanina vepřová, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hrubá, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houskové knedlíky se zelím postup přípravy receptu:

1	Starší housky nakrájíme na menší kostičky, cibuli nadrobno, slaninu na nudličky.
2	Do mísy nasypeme mouku, přisypeme housky a promícháme. Přidáme vejce, žloutek, kousek másla, sůl, přilijeme mléko a vypracujeme knedlíkové těsto. Vytvoříme podlouhlé knedlíky, vložíme do osolené vroucí vody a vaříme zvolna 25 až 30 minut. Mezitím připravíme zelí.
3	V pánvi rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, zpěníme, přilijeme zelí ze sklenice i s nálevem, okmínujeme a 15 minut podusíme.
4	Knedlíky vyndáme z vody, přes nit nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, doplníme dušeným zelím se slaninou a podáváme.