Jednoduchý recept

Kuřecí prsty v těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	42777
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Marináda
1 kg	Kuřecí prsa
300 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Citronová kůra
1 kávová lžička	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
60 ml	Sherry brandy
200 ml	Vývar drůbeží
1 kávová lžička	Zázvor celý
Těstíčko
60 ml	Citronová šťáva
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Vaječný bílek slepičí
Omáčka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
100 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 772 kcal

Kilojoule 3 232kJ

4% Sacharidy 15 g

74% Tuky 56 g

19% Sodík 372 mg

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	106,7mg
Draslík	659,4mg
Vláknina	643,3mg
Vitamín A	52,7mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,3mg
Vitamín E	4,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Citronová kůra, Cukr moučkový, Zázvor celý, Citronová šťáva, Vaječný bílek slepičí, Citronová šťáva mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Omáčka sójová, Sherry brandy, Vývar drůbeží, Mouka pšeničná hladká T 650, Maizena - kukuřičný škrob, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí prsty v těstíčku postup přípravy receptu:

1	Na marinádu nastrouháme zázvor a citronovou kůru a smícháme se všemi ostatními ingrediencemi. Kuřecí maso nakrájíme na proužky široké cca 1 cm,vložíme do kameninové nádoby, přelijeme marinádou a necháme odležet cca 30 minut.
2	Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme mouku a citronovou šťávu. Ve vzniklém těstíčku obalíme kousky masa. Poté je osmažíme cca 5 minut dozlatova v oleji rozpáleném na 180 °C. Vyjmeme a necháme osušit na papírové utěrce.
3	Připravíme omáčku. Marinádu přelijeme do hrnce, přidáme vývar a přivedeme k varu. Citronovou šťávu rozmícháme s kukuřičným škrobem a vzniklou pastu přidáme do vývaru. Mícháme do zhoustnutí.
4	Podáváme s omáčkou.