Recept

Grilovaný pilobřich ostnitý s tahino-arašídovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42920
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
500 g	Pilobřich ostnitý
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Kmín mletý
1 kávová lžička	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Máslo arašídové
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Med včelí
2 polévková lžíce	Sezamová pasta
2 polévková lžíce	Sherry brandy
65 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 395 kcal

Kilojoule 1 653kJ

4% Sacharidy 16 g

33% Tuky 25 g

3% Sodík 54 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	88,4mg
Draslík	229,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Citrony, Koriandr čerstvý, Cibule, Citronová šťáva, Koriandr čerstvý, Máslo arašídové, Med včelí, Sezamová pasta, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pilobřich ostnitý, Kmín mletý, Máslo čerstvé, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaný pilobřich ostnitý s tahino-arašídovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Na omáčku v kastrolu rozpálíme máslo, přisypeme najemno nakrájenou cibulku, kmín a nasekaný koriandr a za stálého míchání krátce osmahneme. Poté vmícháme sherry, sezamovou pastu, arašídové máslo, med, citronovou šťávu a vodu. Na mírném ohni cca 5 minut povaříme do zhoustnutí. Odstavíme a omáčku uchováme teplou.
2	Filety ryby pokapeme citronovou šťávou a potřeme rozpuštěným máslem. Vložíme pod mřížku rozpáleného grilu a grilujeme po každé straně cca 2-3 minuty. Přemístíme na vyhřáté talíře, každou porci přelijeme lžící arašídovo-tahinové omáčky, dozdobíme lístky koriandru, čtvrtkami citronu a ihned podáváme.