Recept

Smažený mořský jazyk s krevetovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	42985
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
125 g	Máslo čerstvé
500 g	Mořský jazyk
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
1 ks	Bobkový list
1 polévková lžíce	Cibule
150 g	Krevety tygří - loupané
45 g	Máslo čerstvé
200 ml	Mléko plnotučné
6 ks	Pepř černý celý
0,3 kávová lžička	Petržel kudrnka
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 890 kcal

Kilojoule 3 723kJ

13% Sacharidy 45 g

91% Tuky 68 g

11% Sodík 214 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	213,8mg
Draslík	1g
Vláknina	32g
Vitamín A	187,5mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,8mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	396,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Sůl, Bobkový list, Cibule, Pepř černý celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Krevety tygří - loupané, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Petržel kudrnka, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažený mořský jazyk s krevetovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Na omáčku smícháme v kastrůlku mléko se sušenou petrželkou, bobkovým listem, kuličkami pepře a najemno nakrájenou cibulkou. Vše provaříme a scedíme přes síto.
2	V kastrůlku rozpálíme máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání cca 2 minuty orestujeme. Odstavíme a postupně přiléváme horké, kořeněné mléko. Opět přivedeme k varu a zvolna vaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme smetanu a předem uvařené krevety.
3	Rybí filé pokapeme citronovou šťávou a zlehka zaprášíme moukou smíchanou s pepřem a solí. V pánvi rozpálíme máslo, vložíme filety a osmažíme dozlatova po obou stranách.
4	Po vyjmutí rozdělíme na talíře, přelijeme teplou omáčkou a podáváme.