Recept

Zmrzlina rumová s hrozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	43016
Kategorie:	Zmrzlina smetanová

Ingredience

50 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
80 g	Hrozinky
30 g	Máslo čerstvé
380 ml	Mléko plnotučné
60 ml	Mléko zahuštěné slazené
60 ml	Rum
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 663 kcal

Kilojoule 2 774kJ

10% Sacharidy 35 g

221% Tuky 166 g

3% Sodík 69 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	408,4mg
Draslík	25,1mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	324,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	598,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Rum, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Hrozinky, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mléko zahuštěné slazené, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zmrzlina rumová s hrozinkami postup přípravy receptu:

1	Hrozinky zalijeme rumem a necháme pod fólií přes noc máčet.
2	V míse smícháme mléko s kondenzovaným mlékem, žloutky, solí a cukrem. Mísu postavíme do vodní lázně a šleháme, až směs hodně zhoustne. Poté vmícháme máslo a vanilkový cukr. Směs odstavíme a přimícháme smetanu. Za občasného míchání necháme zchladnout.
3	Hrozinky vyjmeme z rumu, nakrájíme nadrobno a zamícháme do směsi.
4	Zmrzlinu vlijeme do litrové nádoby z umělé hmoty s víkem a nepřikrytou vložíme do mrazničky na 30 minut.
5	Poté nádobu vyjmeme a zmrzlinu vidličkou dobře promícháme. Po dalších 20 minutách opět promícháme, přikryjeme víkem a necháme přes noc mrazit.