Hruškový dort s kokosem a brusinkami - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 100 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Hruškový dort s kokosem a brusinkami
Celkový čas: | 100 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 70 minut |
Autor: | hrnek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 43071 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
60 g | Cukr krupice |
60 g | Kokos sušený |
1 špetka | Kypřicí prášek do pečiva |
150 g | Máslo čerstvé |
250 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce | Pomerančová kůra |
2 polévková lžíce | Strouhanka |
1 špetka | Sůl |
1 ks | Vaječný žloutek slepičí |
4 ks | Vaječný žloutek vařený |
5 polévková lžíce | Víno bílé |
Náplň | |
---|---|
3 polévková lžíce | Brandy |
60 g | Brusinky |
125 g | Cukr krupice |
100 g | Cukr moučkový |
1 ks | Cukr vanilka |
700 g | Hrušky |
100 g | Kokos sušený |
2 polévková lžíce | Limetková šťáva |
50 g | Máslo čerstvé |
100 g | Smetana 12% (konzumní) |
1 špetka | Sůl |
100 g | Tvaroh jemný |
3 ks | Vaječný bílek slepičí |
3 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 36g |
---|---|
Cholesterol | 150,8mg |
Draslík | 179,5mg |
Vláknina | 10g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 3,5mg |
Vitamín E | 0,4mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 27,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Kokos sušený, Kypřicí prášek do pečiva, Pomerančová kůra, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Cukr krupice, Cukr moučkový, Hrušky, Kokos sušený, Limetková šťáva, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vaječný žloutek vařený, Brusinky, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Smetana 12% (konzumní), Tvaroh jemný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Brandy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Hruškový dort s kokosem a brusinkami postup přípravy receptu:
1 | Na vále smícháme mouku se špetkou soli, kypřícím práškem do pečiva a cukrem. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme natvrdo uvařené žloutky a jeden syrový žloutek. Pak přidáme na kostičky nakrájené máslo, strouhaný kokos, pomerančovou kůru, víno a připravíme hladké těsto. Těsto vložíme do mísy, zakryjeme utěrkou a uložíme na 30 minut do chladničky. |
2 | Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Pak formu vyložíme těstem a těsto několikrát propícháme vidličkou. |
3 | Sušené brusinky omyjeme v horké vodě a na 30 minut necháme marinovat v brandy. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, tvaroh, přidáme strouhaný kokos. Hrušky omyjeme, očistíme, oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. Pak hrušky společně s brusinkami a limetkovou šťávou přimícháme do tvarohové náplně. Smetanu s vanilkovým cukrem vyšleháme dotuha a opatrně přimícháme do náplně. Pak z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a také ho opatrně přimícháme do tvarohové náplně. Hotovou směsí naplníme těsto a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia. Pečeme asi 70 minut. |
4 | Po upečení necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme. |