Recept

Dort s višněmi a mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	43138
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na krém
50 g	Čokoláda hořká
115 g	Čokoláda na vaření
200 g	Cukr moučkový
1 ks	Cukr vanilka
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
125 g	Mandle
200 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tresť rumová
4 ks	Vejce slepičí
42 g	Višně
1 špetka	Cukr krupice
1 kávová lžička	Maizena - kukuřičný škrob
180 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Vinný kámen

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 481 kcal

Kilojoule 2 011kJ

13% Sacharidy 45 g

40% Tuky 30 g

2% Sodík 48 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	118,3mg
Draslík	144,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	139,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Mandle, Sůl, Vejce slepičí, Višně, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda hořká, Čokoláda na vaření, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Tresť rumová, Maizena - kukuřičný škrob, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vinný kámen nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dort s višněmi a mandlemi postup přípravy receptu:

1	V misce šlehacími metlami ušleháme máslo do pěny. K pěně potom přidáváme moučkový a vanilkový cukr, rumovou esenci a špetku soli. Rozklepneme vejce a postupně jedno po druhém přidáváme k pěně a zašleháváme. Do mísy připravíme mouku s práškem do pečiva a zamícháme je do máslové pěny.
2	Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření a přilijeme do těsta. Umeleme mandle, přisypeme je a také zašleháme.
3	Nachystáme dortovou formu o průměru 26 centimetrů, vymažeme ji tukem, vysypeme moukou a nalijeme do ní těsto. Višně omyjeme, osušíme, vypeckujeme a rozvrstvíme na těsto tak, aby z každé strany zbyl asi 1 centimetr široký těstový okraj.
4	Předehřejeme troubu na 180 °C. Dort pečeme 45 minut. Vytáhneme hotový dort z trouby a posypeme zbylými 2 lžícemi moučkového cukru.
5	Připravíme krém: Do misky vlijeme smetanu, vložíme kukuřičný škrob, vinný kámen a šleháme, dokud není hustá a tuhá. Vzniklý krém vložíme do cukrářského sáčku a nastříkáme na dort. Nakonec nastrouháme hořkou čokoládu a dort s ní posypeme.