Karamelový dort - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 90 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Karamelový dort
Celkový čas: | 90 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | hrnek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 43168 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
180 g | Cukr krupice |
1 polévková lžíce | Hera |
2 polévková lžíce | Limetková šťáva |
70 g | Máslo čerstvé |
150 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce | Strouhanka |
7 ks | Vaječný bílek slepičí |
7 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Náplň | |
---|---|
100 g | Cukr krupice |
50 g | Cukr moučkový |
3 cl | Griotka |
60 g | Kakao |
250 g | Máslo čerstvé |
1 špetka | Sůl |
4 ks | Vaječný bílek slepičí |
Karamel | |
200 g | Cukr krupice |
1 polévková lžíce | Limetková šťáva |
1 kávová lžička | Máslo čerstvé |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 46g |
---|---|
Cholesterol | 249,1mg |
Draslík | 83,2mg |
Vláknina | 884,1mg |
Vitamín A | 0,8mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,5mg |
Vitamín E | 0,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 31,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Limetková šťáva, Strouhanka, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Cukr krupice, Limetková šťáva mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hera, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Kakao, Máslo čerstvé, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Griotka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Karamelový dort postup přípravy receptu:
1 | V kastrůlku rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého šlehání do něj zamícháváme cukr, limetkovou šťávu, žloutky, mouku a máslo. Dortovou formu vymažeme herou a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 180°C. Do formy nalijeme 1/6 těsta a vložíme do trouby. Pečeme asi 10 minut. Po upečení těsto vyklopíme a necháme vychladnout. Takto pokračujeme, dokud nemáme upečených všech 6 placek. |
2 | V kastrůlku na mírné ohni rozpustíme máslo, cukr a necháme zezlátnout. Pak přimícháme limetkovou šťávu, sundáme ze sporáku a směsí potřeme jednu placku, kterou ihned rozdělíme na 12 dílů. |
3 | V míse smícháme moučkový cukr s máslem. Bílky ušleháme se špetkou soli dotuha a postupně přimícháváme cukr. Sníh po lžících opatrně zašleháváme do máslového krému, přimícháme kakao a třenovici. Trochu krému odložíme stranou. Hotovým krémem mažeme a slepujeme k sobě jednotlivé placky. Zbytek krému rozetřeme po krajích dortu a po povrchu, krém uhladíme a navrch naklademe vedle sebe 12 karamelových dílků. Necháme ztuhnout a podáváme. |