Recept

Oříškový dort

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	350 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	300 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	43187
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Těsto
350 g	Cukr krupice
2 kávová lžička	Limetková šťáva
1 špetka	Sůl
6 ks	Vaječný bílek slepičí
Náplň a ozdoba
100 g	Cukr krupice
2 ks	Cukr vanilka
2 cl	Likér mandlový - Amaretto
150 g	Ořechy lískové
0,6 l	Smetana 33% (šlehačka)
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
3 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 450 kcal

Kilojoule 1 882kJ

13% Sacharidy 46 g

37% Tuky 27 g

3% Sodík 69 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	159,9mg
Draslík	137,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Limetková šťáva, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Cukr krupice, Ořechy lískové, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Likér mandlový - Amaretto, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Oříškový dort postup přípravy receptu:

1	Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme 2/3 cukru. Potom do něj zamícháme zbytek cukru a limetkovou šťávu.
2	Na dva plechy rozložíme pečicí papír, na něj obkreslíme tužkou dno dortové formy. Sněhovou hmotu dáme do zdobicího sáčku a předkreslené kruhy sněhovou hmotou spirálovitě vystříkáme. Troubu předehřejeme na 100 stupňů Celsia. Plechy vložíme do trouby a pečeme v otevřené troubě přibližně 5 hodin. Po dopečení papír z placek sloupneme a necháme je vychladnout.
3	Lískové ořechy nasekám, v míse ušleháme vejce se žloutky a s vodou. Misku postavíme do horké vodní lázně, šleháme za stálého šlehání postupně přimícháváme cukr. Pak ji postavíme do studené vodní lázně, přimícháme mandlový likér a mícháme, dokud směs nevychladne.
4	500 ml smetany ušleháme dotuha, přimícháme do vaječné směsi, přimícháme lískové oříšky a promícháme.
5	Kolem jedné placky přiložíme dortovou formu, na placku navrstvíme krém a uložíme na 2 hodiny ztuhnout do chladničky. Pak přiložíme druhou placku a necháme ztuhnout na 2 hodiny v mrazáku.
6	Zbytek smetany ušleháme dotuha, potřeme jí ztuhlý dort po povrchu i po stranách a boky posypeme nasekanými lískovými oříšky.

Poznámka

Servírujeme studené.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vaječný bílek slepičí - 6,0 ks	115 kcal	26 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	391 mg	398 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	17 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr krupice - 350,0 g	1 355 kcal	0 g	350 g	0 g	350 g	0 mg	7 mg	4 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Limetková šťáva - 2,0 kávová lžička	2 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	7 mg	0 mg	0 g	3 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Ořechy lískové - 150,0 g	942 kcal	22 g	25 g	91 g	25 g	0 mg	1 020 mg	0 mg	15 g	30 IU	1 mg	0 µg	9 mg	23 mg	171 mg	7 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Vaječný žloutek slepičí - 2,0 ks	190 kcal	10 g	2 g	16 g	2 g	740 mg	65 mg	29 mg	0 g	865 IU	0 mg	1 µg	0 mg	2 mg	77 mg	2 mg
Voda pitná - 3,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Cukr krupice - 100,0 g	387 kcal	0 g	100 g	0 g	100 g	0 mg	2 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Cukr vanilka - 2,0 ks	159 kcal	0 g	40 g	0 g	40 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Likér mandlový - Amaretto - 2,0 cl	52 kcal	0 g	8 g	0 g	8 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Smetana 33% (šlehačka) - 0,6 l	2 031 kcal	14 g	21 g	211 g	0 g	688 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	419 mg	1 mg