Jednoduchý recept

Vařená chobotnice s bramborami, rajčaty a hráškem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	43283
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
4 stroužek	Česnek
0,3 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 kg	Chobotnice
1 ks	Cibule
250 g	Hrášek mražený
175 ml	Olej olivový
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 745 kcal

Kilojoule 3 118kJ

10% Sacharidy 38 g

62% Tuky 47 g

40% Sodík 800 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	120,0mg
Draslík	2g
Vláknina	15g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	50,8mg
Vitamín E	3,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chilli koření mleté, Chobotnice, Cibule, Hrášek mražený, Rajčata loupaná (konzervovaná) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vařená chobotnice s bramborami, rajčaty a hráškem postup přípravy receptu:

1	Chobotnici vložíme do velké pánve, posypeme solí a ve vlastní šťávě necháme zvolna dusit cca 45 minut. Během dušení ji vyjmeme, ponoříme do hrnce s vroucí vodou, propláchneme studenou vodou a vrátíme do pánve. Tento postup 4x zopakujeme.
2	V pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Vmícháme nasekaný česnek, rajčata i se šťávou a chilli koření, cca 10 minut povaříme. Poté přisypeme na tenké plátky nakrájené brambory a vaříme dalších 5 minut. Vložíme chobotnici i se šťávou, ve které se dusila, osolíme dle chuti a bez pokličky vaříme dalších 20 minut. Vmícháme hrášek a necháme vařit ještě 10 minut doměkka. Omáčka nám musí částečně zredukovat.
3	Směs rozdělíme na talíře a ihned podáváme.