Recept

Dušené české zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	43294
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Nové koření celé
2 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
0,5 kávová lžička	Sůl
750 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 134 kcal

Kilojoule 562kJ

5% Sacharidy 18 g

9% Tuky 6 g

7% Sodík 135 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	5,8mg
Draslík	390,4mg
Vláknina	11g
Vitamín A	209,7mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr krupice, Kmín drcený, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sádlo škvařené, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené české zelí postup přípravy receptu:

1	Očištěnou a omytou hlávku zelí (asi 750 g) rozčtvrtíme, vykrojíme košťál, zelí nakrájíme (nebo nakrouháme) na tenké nudličky. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno.
2	V hrnci rozpustíme sádlo a cibuli zpěníme. Přidáme k ní zelí, sůl, kmín, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Promícháme a odkryté zelí chvilku (asi 5-7 minut) za občasného promíchání dusíme.
3	Pak zelí zakryjeme pokličkou a dusíme asi 15-20 minut doměkka.
4	Zelí poprášíme hladkou moukou, promícháme, chvilku podusíme a dochutíme octem, solí a cukrem podle chuti. Koření vyjmeme a zelí podáváme teplé jako přílohu.