Recept

Zeleninová polévka s kuřecím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	43298
Kategorie:	Polévky

Ingredience

0,5 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Grappa
1 polévková lžíce	Kerblík
2 ks	Kuřecí prsa
2 ks	Kuřecí stehna
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
3 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Pórek
3 polévková lžíce	Řeřicha
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Vývar drůbeží
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 646 kcal

Kilojoule 2 702kJ

12% Sacharidy 42 g

255% Tuky 192 g

41% Sodík 825 mg

81% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	148,7mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	30,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,6mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Kerblík, Kuřecí stehna, Muškátový oříšek, Řeřicha, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Grappa, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninová polévka s kuřecím masem postup přípravy receptu:

1	Očištěnou mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek utřeme se solí, pórky a snítky řapíkového celeru nakrájíme na plátky.
2	Kuřecí maso odkostíme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájené kuřecí maso vložíme do hrnce na rozpálený olivový olej a za občasného míchání restujeme dozlatova. Přidáme nakrájenou zeleninu a když změkne, směs zasypeme moukou a za stálého míchání restujeme ještě jednu minutu.
3	Za stálého míchání pomalu přiléváme vývar. Přivedeme k varu, snížíme příkon tepla, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi půl hodiny, dokud není maso měkké.
4	Přidáme zakysanou smetanu, nadrobno nasekaný kerblík a řeřichu, muškátový oříšek, cukr a pálenku. Osolíme, opepříme a za stálého míchání znovu pomalu přivedeme k varu.
5	Podáváme s krutóny nebo česnekovým chlebem.
6	Místo mrkve můžeme použít petržel nebo pastinák.