Recept

Kuřecí játra na mandlích s čínským zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	43384
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
55 g	Hrášek
225 g	Játra kuřecí
55 g	Mandle
2 kávová lžička	Mouka kukuřičná
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Voda pitná
150 ml	Vývar drůbeží
0,5 ks	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 218 kcal

Kilojoule 912kJ

2% Sacharidy 9 g

14% Tuky 11 g

18% Sodík 358 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	194,1mg
Draslík	417,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	1,1mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,8mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hrášek, Játra kuřecí, Mandle, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka kukuřičná, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí játra na mandlích s čínským zelím postup přípravy receptu:

1	Kuřecí játra odblaníme, zbavíme je tuku a nakrájíme na stejně velké kousky.
2	Spaříme mandle, oloupeme je a osušíme, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Jednotlivé listy čínského zelí natrháme na malé kousky.
3	V rendlíku rozpálíme olej, vložíme mandle, plamen zmírníme a za stálého míchání mandle orestujeme dozlatova. Vyjmeme je, osušíme v ubrousku a odložíme stranou. Místo mandlí vložíme do tuku česnek, opékáme jej 1-2 minuty. Česnek vyndáme, do pánve vložíme kuřecí játra, restujeme 2-3 minuty, vyjmeme je a rozložíme na talíř k mandlím.
4	Do rendlíku dáme hrášek, restujeme, za 1 minutu přidáme zelí a pokračujeme v restování další 1 minutu. Zeleninu vyjmeme a přidáme na talíř k játrům s mandlemi.
5	V 1 lžíci studené vody smícháme kukuřičnou mouku, vývar a sójovou omáčku. Vlijeme do rendlíku, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne a není čirá. Přidáme ostatní ingredience, osolíme, opepříme, zamícháme a zahříváme asi 1/2 minuty.
6	Podáváme s vařenou rýží nebo čínskými nudlemi.

Poznámka

Místo mandlí můžeme použít kešu oříšky, místo kuřecích jater játra telecí nebo vepřová, nebo kuřecí prsní řízky. Ty ovšem musíme nakrájet na tenké nudličky a restovat nejméně 6-8 minut.