Jednoduchý recept

Vepřové žebírko s paprikou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	434
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 ml	Hovězí vývar základní
20 g	Paprika mletá sladká
200 g	Paprika sterilovaná
50 g	Protlak rajčatový
50 g	Slanina vepřová
25 g	Sůl
100 g	Tuk
1000 g	Vepřová pečeně

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 419 kcal

Kilojoule 1 755kJ

1% Sacharidy 4 g

49% Tuky 37 g

76% Sodík 2 g

33% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	84,9mg
Draslík	406,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Paprika mletá sladká, Paprika sterilovaná, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Vepřová pečeně mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové žebírko s paprikou postup přípravy receptu:

1	Vepřovou pečeni opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Nasekáme z ní žebírka, mírně je naklepeme, okraje s tukem nařízneme a žebírka osolíme. Opečeme je na tuku a vyjmeme.
2	K tuku od opékání přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, částečně ji roztavíme a zasypeme mletou paprikou, kterou necháme zpěnit.
3	Do základu přidáme sterilovanou papriku rozkrájenou na proužky a rajčatový protlak, promícháme, krátce osmahneme, zalijeme vývarem a uvedeme do varu.
4	Do vařícího základu vložíme žebírka a dusíme doměkka. Před koncem dušení šťávu ještě podle potřeby přisolíme.