Recept

Mašličky s telecími knedlíčky, brokolicí a mrkví

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	43455
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

300 g	Brokolice
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Jíška instantní
2 hrst	Kerblík
200 g	Mascarpone
300 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Směs klobásová
1 kávová lžička	Sůl
350 g	Těstoviny Farfalle
1,5 l	Voda pitná
400 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 713 kcal

Kilojoule 2 984kJ

24% Sacharidy 87 g

272% Tuky 204 g

35% Sodík 707 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	81g
Cholesterol	1,8mg
Draslík	647,5mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	78,0mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Kerblík, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Jíška instantní, Mascarpone, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Farfalle, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Směs klobásová nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Mašličky s telecími knedlíčky, brokolicí a mrkví postup přípravy receptu:

1	Brokolici omyjeme, očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Mrkve očistíme, případně ostrouháme, omyjeme a nadrobno nakrájíme. V hrnci si připravíme zeleninový vývar a mrkev s brokolicí v něm na středně silném ohni vaříme pod pokličkou 5-6 minut. Poté scedíme, ale vývar nevyléváme.
2	Navlhčíme si ruce a z telecí klobásové směsi tvarujeme malé knedlíčky. V pánvi rozpálíme olej a 2 minuty na něm ze všech stran knedlíčky smažíme dozlatova. Hotové knedlíčky vyjmeme.
3	Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno, osmahneme ji na zbylém oleji. Vezmeme 250 ml vývaru a spolu s mascarpone a jíškou přidáme na pánev k cibuli. Metličkou rozmícháme a necháme projít varem. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4	Probereme kerblík, opláchneme ho, osušíme a najemno nasekáme. Zeleninu, telecí knedlíčky a kerblík přidáme do omáčky a vše promícháme a ohřejeme.
5	Mašličky uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Těstoviny upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.