Recept

Rybí špíz s cuketou, bramborem a bylinkovým tvarohem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	43475

Ingredience

16 ks	Brambory
2 ks	Cuketa
400 g	Filety z tresky tmavé
60 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Ocet bílý vinný
3 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Rozmarýn čerstvý
5 špetka	Sůl
250 g	Tvaroh měkký - nízkotučný
2 ks	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 483 kcal

Kilojoule 2 021kJ

14% Sacharidy 51 g

20% Tuky 15 g

27% Sodík 535 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	24,6mg
Draslík	2g
Vláknina	26g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	80,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cuketa, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tvaroh měkký - nízkotučný, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Filety z tresky tmavé, Ocet bílý vinný nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí špíz s cuketou, bramborem a bylinkovým tvarohem postup přípravy receptu:

Omyjeme rybí filety pod tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na 2cm velké kostky a okořeníme solí a pepřem. Na horké pánvi rozpálíme 30g másla a přidáme 1 polévkovou lžíci jehliček rozmarýnu. Po vychlazení jehličky rozdělíme na jednotlivé rybí filety. Rybu krátce marinujeme v chladničce. Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě, necháme zchladit a oloupeme. Cukety omyjeme a škrabkou po celé délce nakrájíme na dlouhé plátky. Na pánvi rozpustíme zbylé máslo a plátky cuket na něm postupně podusíme a posypeme je několika lístky tymiánu. Cukety vyndáme z pánve, pokapeme několika střiky bílého vinného octa a okořeníme solí a pepřem.

Každou bramboru obtočíme plátkem cukety a střídavě s rybí kostkou napichujeme na špízy. Položíme připravené špízy na plech a okořeníme zbývajícím rozmarýnovým máslem. Špízy grilujeme v troubě na předehřátém grilu asi 10-12 minut. Zbývající bylinky nasekáme a promícháme s tvarohem, mlékem a bílým vinným octem. Směs ochutíme solí a pepřem. Podáváme na talíři s kopečkem bylinkového tvarohu.