Recept

Omáčka caccietore s kuřetem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	43508
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 kávová lžička	Bazalka
1 ks	Bobkový list
3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 ks	Kuře
1 polévková lžíce	Ocet vinný
4 polévková lžíce	Olej olivový
2 kávová lžička	Oregano čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
450 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 kávová lžička	Sůl
150 ml	Víno červené
150 ml	Vývar drůbeží
225 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 705 kcal

Kilojoule 2 951kJ

3% Sacharidy 11 g

58% Tuky 44 g

26% Sodík 518 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	212,5mg
Draslík	901,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,6mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Bobkový list, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Kuře, Ocet vinný, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Víno červené, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka caccietore s kuřetem postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek utřeme se solí, žampiony nakrájíme na čtvrtky, oregano, petrželovou nať a bazalku nasekáme najemno.
2	Kuře rozdělíme na porce a položíme kůží dolů do velké pánve s rozpáleným olejem. Porce opékáme po jedné straně 3-4 minuty, otočíme je a stejnou dobu restujeme i z druhé strany. Vyjmeme je a místo nich do pánve vložíme do pánve cibuli a česnek, restujeme 2-3 minuty, přidáme žampiony a za stálého míchání opékáme další 1 minutu. Přilijeme víno a vinný ocet a vaříme, dokud se obsah pánve nevyvaří na polovinu původního množství.
3	Přidáme připravené zelené koření, bobkový list a rajčata. Dobře promícháme, aby se rajčata rozpadla na kousky, Opepříme, přisladíme, přilijeme vývar a vložíme porce kuřete. Přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu dusit.
4	Podáváme s rýží nebo těstovinami a zeleninovým salátem.