Jednoduchý recept

Hovězí špíz na kayenský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	19 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	4 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	43535
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

0,5 ks	Ananas
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule červená
750 g	Hovězí maso zadní
2 kávová lžička	Koření Orientální
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Máta
1 ks	Okurka salátová
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprika zelená
1 ks	Paprika žlutá

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 369 kcal

Kilojoule 1 546kJ

7% Sacharidy 26 g

16% Tuky 12 g

6% Sodík 123 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	108,8mg
Draslík	426,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	374,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	75,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Chilli paprička, Limetková šťáva, Máta, Okurka salátová, Paprika zelená, Paprika žlutá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Hovězí maso zadní, Koření Orientální, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí špíz na kayenský způsob postup přípravy receptu:

1	Připravíme si osm dřevěných špejlí na špízy, na 30 minut je namočíme do studené vody.
2	Hovězí maso, očištěnou zelenou a žlutou papriku nakrájíme na kostky (cca 2 x 2 cm). Takto připravené kousky napichujeme na špejle, vždy 4 kostky masa, 2 kusy zelené a 2 kusy žluté papriky. Hotové potřeme olivovým olejem, posypeme kayenským (nebo orientálním) kořením a opékáme na grilu ze všech stran 3 - 4 minuty, aby bylo maso měkké.
3	Připravíme salsu, kterou k masu budeme podávat: do mísy vložíme kostky z malého ananasu a okurky (bez jader), nakrájenou červenou cibulku, jemně nasekanou čerstvou mátu, očištěnou nasekanou menší chilli papričku a limetkovou šťávu, promícháme.

Poznámka

Servírujeme teplé. Špejle namáčíme, aby se při grilování nespálily. Kayenské koření si můžeme sami namíchat: 1/4 lžičky kajenského pepře, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého římského kmínu, 1 lžička sušeného česneku a 1/2 lžičky hořčičného prášku.