Jednoduchý recept

Smažený rejnok s kaparovým máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	43540
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Kapary
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Ocet vinný
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka
500 g	Rejnok křídlo
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 199 kcal

Kilojoule 832kJ

1% Sacharidy 2 g

17% Tuky 13 g

6% Sodík 114 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	62,7mg
Draslík	4,4mg
Vláknina	112,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ocet vinný, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Rejnok křídlo mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažený rejnok s kaparovým máslem postup přípravy receptu:

1	Každý filet rejnoka rozkrojíme na tři stejné kousky, osolíme a opepříme dle chuti, z obou stran obalíme v mouce, přebytečnou oklepeme.
2	Ve velké pánvi rozpálíme olej a polovinu másla. Rybu na něm smažíme přibližně 5 minut po každé straně do zlatova. Vyjmeme a uchováme teplé.
3	V pánvi zahřejeme zbyek másla do hněda. Poté za stálého míchání přiléváme ocet a přivedeme k varu. Vmícháme okapané kapary, nahrubo nasekanou petrželku, prohřejeme.
4	Maso rozdělíme na talíře, přelijeme kaparovým máslem a ihned podáváme.